Canapés
Canapés erfreuen bei allen möglichen Gelegenheiten. Was auch immer gefeiert wird, die exquisiten Leckereien verleihen jedem Anlass einen Hauch von Luxus. Besonders Stehempfänge sind das ideale Umfeld für Canapés. Frische und Dekoration ist bei Canapés besonders wichtig.
Serviette oder Besteck ?
Kleine Frühstücksteller können bereitgestellt werden. Besteck ist nicht nötig, kann aber auch verwendet werden. Canapés werden einfach mit Servietten gereicht, man speist edel, aber zwanglos!
Canapés Standard Stück 1,25 €
Canapés de Luxe Stück 1,70 €
Canapés Super de Luxe Stück 2,30 €
Je nach Bedarf rechnet man 5 bis 9 Canapés pro Person!
Stellen Sie sich Ihre Platten aus unserem riesigen Angebot selbst nach Ihren Wünschen zusammen. Es sollten aber immer mindestens 10 Canapés von einer Sorte bestellt werden! Wir beraten Sie auch gerne persönlich. Unsere Canapés werden auf verschiedenen Brotsorten und mit frischer Butter und Salatblatt angerichtet.
Tolle Garnitur ist für uns selbstverständlich.
Canapés Standard
Mett, Schweinebraten, Kasselerbraten, Kochschinken, Eischeiben, Heringssalat, Tomate-Morzarella, Katenschinken, Räucherlachs, ger. Putenbrust, hausgemachter Eiersalat, hausgemachter Thunfischsalat, verschiedene Käsesorten, hausgemachte Entenleberterrine
Canapés de Luxe
Büsumer Krabben, Schweinemedaillons, Rinderfiletscheiben, gegrillte Hähnchenbrust, Gravad-Lachs, Putenbrustmedaillons, hausgemachter Flusskrebssalat, Kalbsbraten, Parma Schinken, geräucherte Gänsebrust
Canapés Super de Luxe
Räucheraal, Aal in Gelee, Schillerlocken, Forellenfilets, Scampis, Hummersalat,
Butterfischfilet, gebratene Entenleber, Kalbsfilet, Hirschmedaillons
Suppen:
Kräuterrahmsuppe mit Räucherlachs
Lauchrahmsuppe mit Fleischklößchen
Holsteiner Kartoffelsuppe mit Krabben
Pürierte Broccolirahmsuppe mit feinen Lachsklößchen
Entenrahmsuppe mit Gemüsestreifen
Rinderbrühe mit Gemüse, Fleischklößchen und Eierstich
Tomatenrahmsuppe mit Erbsen, Kochschinkenstreifen, Sahnehaube
Rinderkraftbrühe mit Kräutercelestine
Rosenkohlsüppchen mit Katenschinken
Tasse je € 2,50
Husumer Krabbensuppe
Hamburger Krebssuppe Tasse je € 3,50
Deftige Eintöpfe:
Chili con carne pro Person je € 3,50
Gulaschsuppe pro Person je € 3,00
Texas Bohnensuppe pro Person je € 3,00
Pichelsteiner Eintopf pro Person je € 3,00
Erbseneintopf mit Fleischeinlage pro Person je € 2,50
( 0,5 Liter pro Person = ca. 2 Teller )
Extrawürstchen für die Erbsensuppe Stück je € 1,00
Stangenbrot geschnitten pro Person je € 0,50
Tellergerichte:
Großes Holsteiner Schinkenbrot mit Gewürz gurke
Preis pro Person € 8,50
Blattsalate mit gebratenen Flusskrebsschwänzen, Balsamicodressing,
Kräuterdip und Roggenfladen Preis pro Person € 8,50
Salatteller mit frischen Früchten und Barbarie Entenbruststreifen
Roggenfladen Preis pro Person € 8,50
Salatmix mit warmen Rinderfiletscheiben, Balsamicodressing
und Fladenbrot Preis pro Person € 8,90
ab 5 Personen:
Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensoße und Bratkartoffeln
Preis pro Person € 7,70
Roastbeef kalt (200g) garniert mit Remouladensoße und Bratkartoffeln
Preis pro Person € 8,70
Geräucherte Putenbrust mit Chilisoße, Remouladensoße,
Fruchtgarnierung und Bratkartoffeln Preis pro Person € 7,70
Gefülltes Schweinefilet in Rahmsoße mit Gemüsemischung
und Petersilienkartoffeln Preis pro Person € 9,90
Eisbein mit Sauerkraut und Stampfkartoffeln Preis pro Person € 9,50
Putenfleisch mit Ananas in würziger Currysoße mit
Wildreis- Mischung Preis pro Person € 8,50
ab 10 Personen:
Gefüllter Schweinenackenbraten mit Backobstsoße,
Mischgemüse und Salzkartoffeln Preis pro Person € 8,10
Italienisches warmes Nudelbuffet mit Spinat- Lachs- Lasagne,
Bandnudeln mit kleinen hausgemachten Klößchen in Sahnesoße,
Penne in pikanter Tomatensoße Preis pro Person € 9,50
Kasselerbraten im Brotteig gebacken mit Remouladensoße,
warmer Specksalat, hausgemachter Lauchsalat, Krautsalat
Preis pro Person € 8,50
Bratkartoffelbuffet mit hausgemachtem Sauerfleisch, Entenkeule in Sauer,
Eingelegte Bratheringe, Roastbeef kalt, Remouladensoße
Preis pro Person € 10,50
Ganzer Lachs mit Dillsoße, Krabbensoße, Basmati-Safranreis,
Gurkensalat Preis pro Person € 12,50
Mehlbüdelessen mit und ohne Rosinen, Salzkartoffeln, Senfsoße,
Kirschsoße und Backobst, Rinderrauchfleisch und Kasselernacken
Preis pro Person € 11,80
Grünkohl "Satt" mit Kasseler, Backe, Wurst,
Bratkartoffeln, Süße Kartoffeln oder Salzkartoffeln
Preis pro Person € 12,50
Kalte Bratenplatte mit geräucherte Putenbrust, Kaselerbraten, Roastbeef,
Remouladensoße, Bratkartoffeln Preis pro Person € 11,50
ab 20 Personen:
Warmes Fleischbuffet mit Rinderbraten in Rahmsoße, Kasselerbraten in
Pfeffersoße, Putenbraten in Champignonsoße, Erbsen-, Wurzeln-, Schwarzwurzeln in Butter, Kartoffelgratin Preis pro Person € 11,80
Prager Schinken ( Burgunderschinken im Brotteig gebacken )
warmer Specksalat oder Kartoffelgratin,
drei Salate Ihrer Wahl Preis pro Person € 9,60
Schweineschinken mit Honigkruste
warmer Specksalat oder Kartoffelgratin,
drei Salate Ihrer Wahl Preis pro Person € 8,60
Salate:
Lauchsalat, Rotkrautsalat, Krautsalat in Rahm, Krautsalat mit Kümmel und Speck, Gurken - Radisalat, Maissalat, Wachsbohnensalat, Selleriesalat,
Rote Beetesalat, Gurkensalat, Blattsalat mit Tousand Island Dressing,
Bohnensalat mit Kidney Bohnen, Tomatensalat, Blumenkohl . Brokkolisalat,
Radisalat, Wurzelsalat mit Zitrone, Waldorfsalat, Gemüsesalat, Paprikasalat,
Eisbergsalat mit Mandarinen, Kartoffelsalat, Nudelsalat mit Früchten,
Preis pro Portion € 1,90
Warme Beilagen:
Warmer Specksalat, Kartoffelgratin, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln,
Kartoffelspalten, Röstinchen, Nudeln, Reis, Stampfkartoffeln, Kartoffelklöße,
Rotkohl, Rosenkohl, Mischgemüse, Schwarzwurzeln in Rahm, Kohlgemüse in Rahm, Wirsing in Rahm, Blattspinat, Erbsen und Wurzeln in Rahm, Kohlrabi.
Preis pro Portion € 2,20
Dessert:
Rote Grütze mit Vanillesoße Preis pro Person € 2,50
Quarkspeise mit Früchten Preis pro Person € 2,50
Tiramisu Preis pro Person € 2,50
Schokoladenmousse Preis pro Person € 2,50
Erfrischendes Joghourtmousse Preis pro Person € 2,50
Apfelbeignets mit warmer Vanillesoße Preis pro Person € 2,50
Götterspeise mit Sahne Preis pro Person € 1,50
Versch. Pudding mit Soße Preis pro Person € 1,50
Preise für Leihgeschirr:
Tiefer Teller und Löffel pro Gedeck 0,50 €
Flacher Teller pro Stück 0,50 €
Messer und Gabel pro Gedeck 0,50 €
Dessertschale und Teelöffel pro Gedeck 0,50 €
Kaffeetasse, Untertasse, Teelöffel pro Gedeck 0,50 €
Gläser pro Stück 0,20 €
